Η δομή του μαχαιριού κοπής περιλαμβάνει κυρίως το σώμα του μαχαιριού, την κοπτική άκρη και το σχέδιο αφαίρεσης τσιπς.
Το μαχαίρι κοπής αποτελείται συνήθως από τρία μέρη: το σώμα του μαχαιριού, την κοπτική άκρη και το σχέδιο αφαίρεσης τσιπς. Το σώμα του μαχαιριού είναι το κύριο μέρος του εργαλείου, που παρέχει στήριξη και στερεώνει την κοπτική άκρη. η κοπτική άκρη είναι το τμήμα κοπής του εργαλείου, που εμπλέκεται άμεσα στην κοπή του υλικού. ο σχεδιασμός αφαίρεσης ροκανιδιών βοηθά στην εκκένωση των ροκανιδιών για να εξασφαλίσει την ομαλή πρόοδο της διαδικασίας κοπής.
